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Di: Jacopo Cossater
@Daniele Il Sur lie di Menti mi piace, magari ne riparleremo bevendolo insieme. @Gianpaolo Curiosità: capita ti chiedano, in particolare in UK, se hai (anche) bottiglie con chiusura a vite oltre al...
View ArticleDi: guly
si’ tutte vere e condivisibili, pero’ se l’assaggio del vino e’ almeno 90% frutto di emozioni e’ vero che stappare a vite fa perdere tantissimo romanticismo..un po’ come mangiare i semi di zucca gia’...
View ArticleDi: Jacopo Cossater
Eh già. C’è però anche a chi piace lo stelvin e non è particolarmente interessato a tutta la “teatralità” del tappo tradizionale. Io, ma so di essere in minoranza.
View ArticleDi: Stefano Menti
@Jacopo si, l’hai staccata da una capsula a vite del ns. Paiele 2010 http://www.giovannimenti.com/gambellara_paiele.php @Daniele mi fa piacere che tu abbia trovato interessante l’offerta. La versione...
View ArticleDi: Marco De Tomasi
Il Paiele è un gran vino, specie l’ultima annata, sia con lo stelvin che con il tappo di sughero. Io sono però un po’ partigiano: mi piacciono molto i vini di Stefano. Del resto perché sprecare il...
View ArticleDi: armin
@ guly: una volta ordinato il vino propongo al cameriere di aprirlo al banco, non è sempre appropriato che stia il tempo necessario accanto al tavolo. @ marco: sei sicuro che ci siano vini per i quali...
View ArticleDi: Marco De Tomasi
@ armin: ne ho parlato con lo stesso Stefano. Non dico che lo stelvin non può essere utilizzato per tutti i vini. Ho qualche perplessità però sul suo utilizzo sui grandi vini da invecchiamento. E non...
View ArticleDi: L'Arcante
Io continuo a pensare che sì, si può fare! (anche se non su tutto naturalmente)
View ArticleDi: armin
@ marco: le te perplessità sono fondate a patto di due condizioni: che le capsule a vite non lasciano passare aria o almeno molto meno e che i fenomeni di maturazione siano legati all’ossigeno. ecco,...
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